Descobri essa manha, no editor do PES 2011 1.4 by wilde mais baixado no mundo (é aquele que vc pode mudar jogadores, times, estadios bloqueados e outros, é um editor mole mole de manusear...

vc baixa esse editor, escolhe o idioma que vc usa no seu pes 2011 (no meu caso eu uso o portugues - BR), depois abre o arquivo edit.bin (fka lá nos seus documentos, da pasta konami, é obvio)

depois clica em players & transfers

depois clica em "ALL PLAYERS" vai aparecer um barrinha de rolagem, observe a penultima opção: Team Staff (em ingle significa Comissão Técnica) clica nele duas vezes

observe que são os nomes dos agentes, olheiros, treinadores de goleiros, tecnicos, etc...

aí pronto, é só clicar duas vezes no nomes de cada um e mudar do jeito que vc quiser, dá pra mudar o nome, nacionalidade, cabelo, rosto, etc... (só não precisa mudar as habilidades pq não são jogadores mesmo...)


depois eh só salvar e pronto
nao esqueça, tem que ser salvo no idioma que vc usa no seu pes 11... (é só verificar em configurações (settings) do editor 1.4


espero ter ajudado... flw